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informationCentre一、桑椹的簡(jiǎn)介
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桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實(shí),為桑科植物桑樹的果穗。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑椹每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣,南方早一點(diǎn),北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑椹質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
李時(shí)珍《本草綱目》記載:“桑椹,一名文武實(shí)。單食,止消渴,利五臟關(guān)節(jié),通血?dú)?,久服不饑,安魂?zhèn)神,令人聰明、變白、不老。多收暴干為末,蜜丸日服(藏器);搗汁飲,解中酒毒;釀酒服,利水氣消腫?!?/p>
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《滇南本草》中提到:“(桑椹)益腎臟而固精,久服黑發(fā)名目。”桑椹具有滋補(bǔ)肝腎的作用,經(jīng)常食用可養(yǎng)血益精,改善白發(fā)現(xiàn)象。
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《神農(nóng)本草經(jīng)疏》認(rèn)為:“桑椹者,桑之精華所結(jié)也,其味甘,其氣寒”。四時(shí)月令云四月宜飲桑椹酒能理百種風(fēng)熱。
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二、桑椹的產(chǎn)地
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全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。主產(chǎn)江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。
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三、桑椹的藥典記載
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【性味與歸經(jīng)】?甘、酸,寒。歸心、肝、腎經(jīng)。
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【功能與主治】?滋陰補(bǔ)血,生津潤燥。用于肝腎陰虛,眩暈耳鳴,心悸失眠,須發(fā)早白,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,腸燥便秘。
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【用法與用量】?9~15g。
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【貯藏】?置通風(fēng)干燥處,防蛀。
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四、桑椹的搭配
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1
桑椹粥
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做法:糯米150g,桑椹15g,枸杞15g,黑豆15g,熬1~2小時(shí)即可。
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2
桑椹水
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做法:?做法40克、冰糖20克,用開水沖泡飲用。
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3
桑椹枸杞茶
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做法:
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1.桑椹去雜質(zhì),洗凈;枸杞子去雜質(zhì);陳皮潤透,切絲。
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2.把桑椹、枸杞子、陳皮放入燉杯內(nèi),加水250毫升。
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3.把燉杯置武火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘,去藥渣,加入白糖,攪勻即成。
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4
桑椹酒
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做法:
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1. 新鮮桑椹洗凈,控干水。
2. 去掉桑椹蒂放入容器。容器擦干不能有水珠,可以密封的容器里。
3. 放入冰糖,枸杞。
4. 倒入適量白酒即可。放在陰涼處,一個(gè)星期后可食用。
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5
桑椹醋
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做法:桑椹800g、糙米醋或陳年醋1000ml,桑椹洗凈控干水,置干凈干燥的玻璃罐里,加醋蓋口密封。置陰涼處3~4個(gè)月即可食用。
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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個(gè)人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)
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